در این مقاله می خوانید
نمی دانید کدام ماهی بهتر است؟ دستتان بوی ماهی گرفته؟ در طبخ ماهی مشکل دارید؟ ما به شما کمک خواهیم کرد. ...
خوشمزه‌ترین بخش ماهی دم آن است زیرا این قسمت از بدن تحرک بیشتری داشته و دارای چربی بیشتر می‌باشد. برای مرغ یا گوشت نیز این نکته صادق است مثلاً ران مرغ از سینه لذیذتر می‌باشد.
برای باز کردن یخ ماهی از یک لیوان شیر کمک بگیرید. شیر بوی ماهی را کم کرده و طعم آن را بهتر می‌کند. اگر ماهی برای زمان زیادی در سرکه بماند بافت آن متلاشی خواهد شد.
اگر برای باز کردن یخ ماهی به گوشت آن نمک بزنید باعث خراب شدن طعم غذای خود خواهید شد. قبل از سرخ کردن ماهی باید مقداری نمک به آن اضافه کرد تا مزه‌ی بهتری پیدا کند.
آب دریا دارای جیوه بوده و پوست ماهی جیوه را به خود جذب می‌کند. پوست ماهی را نخورید. همچنین ماهی‌های بزرگ ماهی‌های کوچک‌تر را خورده و دارای جیوه شده‌اند. بهتر است ماهی کوچک خریداری کنید.
اگر ماهی دارای پوست نازک و فلس ریز باشد زودتر خراب می‌شود. ماهی تازه بسیار مفیدتر از ماهی‌های منجمد خواهد بود. بوی ماهی مانده بسیار بد است.
اگر دستتان بوی ماهی گرفته است برای حل مشکل از مقداری خمیردندان استفاده نمایید. دستان خود را خوب با خمیردندان بشویید. شستن دست با زردچوبه نیز می‌تواند به شما کمک کند.
اگر تیغ ماهی در گلویتان گیر کرد چند حبه زیتون را با آب کمی بجوشانید. حالا آب صاف‌شده را بخورید. تیغ راحت نرم خواهد شد.
بیشترین میزان اسیدهای چرب امگا3 در ماهی سالمون و قزل‌آلا وجود دارد. این ماهی‌ها باعث افزایش هوش خواهند شد. برای کودک هرگز از ماهی تیلاپیلا استفاده نکنید زیرا زمینه‌ساز کلسترول بوده و اصلاً سالم نیست. ماهی می‌تواند ناباروری را از بین ببرد.
مصرف ماهی در دوران کودکی باعث پیشگیری از آسم و آلرژی در بزرگ‌سالی خواهد شد. ماهی برای رفع کم‌خونی و نرمی استخوان مؤثر است و به درمان بیش فعالی کمک می‌کند.
مطالب دیگری که ممکن است بپسندید
ترد کردن گوشت به‌وسیله کیوی
5 تکنیک آشپزی که هرکسی باید بداند
باورهای نادرست در آشپزی
نکاتی برای تهیه یک سوپ سالم در خانه
غذاهایی که نباید دوبار گرم کرد
نظر کاربران
کاربر گرامی، لطفاً توجه داشته باشید که این بخش صرفا جهت ارائه نظرات شما درباره ی این مطلب در نظر گرفته شده است. در صورتی که سوالی در رابطه با این مطلب دارید یا نیازمند مشاوره هستید، فقط از طریق تماس تلفنی با بخش مشاوره اقدام نمایید.