۲۹ مهر ۱۳۹۳

پنج ماده‌ی مغذی برای داشتن چشم‌های سالم

۲۹ مهر ۱۳۹۳ 4564 بازدیدکننده 0 نظر
پنج ماده‌ی مغذی برای داشتن چشم‌های سالم در این مقاله می خوانید

برای داشتن چشم های سالم باید چه چیزی بخورید؟ در اینجا چند غذای مغذی برای چشمانتان را به شما معرفی می کنیم. ...

پنج ماده‌ی مغذی برای داشتن چشم‌های سالم

آیا تاکنون از خودتان پرسیده‌اید که اگر مجبور بودید یکی از پنج حس بینایی، شنوایی، بویایی، چشایی، یا لامسه‌ی خود را از دست بدهید، بدون کدام یک از آن‌ها زندگی می‌کردید؟ پاسخ دادن به این سؤال خیلی سخت است، برای اینکه همه آن‌ها برای لذت بردن و تجربه زندگی بسیار ضروری هستند.

همین الآن همان طور که این مقاله را می‌خوانید، لحظه‌ای به تمام رنگ‌ها ، شکل‌ها، و سرزندگی اطراف خود نگاه کنید. حالا چشم‌های خود را ببندید و تصور کنید که هرگز نمی‌توانستید هیچ یک از این رنگ‌ها را دوباره ببینید. این کار چشم‌اندازی از  اهمیت بینایی در اختیار ما قرار می‌دهد.  

در دنیای کنونی، ما با خیره شدن به کامپیوتر، تلویزیون، و موبایل به مدت طولانی، فشار زیادی به چشم‌های خود وارد می‌آوریم. با بالا رفتن سن بینایی ما شروع به ضعیف تر شدن می‌کند. حفاظت از بینایی از طریق یک رژیم غذایی سالم، روشی برای جلوگیری از آسیب دیدن به چشم و همچنین درمان آن است.

ویتامین‌ها، مواد معدنی، و کاروتنوئیدها، از مواد دیگر برای چشم‌های شما مفیدتر هستند. ویتامین ای، سی، روی، لوتئین، و زآگزانتین همگی مواد مغذی‌ای هستند که بدنتان نمی‌تواند به تنهایی آن‌ها را تولید کند. مطمئن شدن از اینکه مقدار کافی از این مواد دریافت می‌کنید، برای سلامتی حائز اهمیت است. 

به گفته‌ی یکی از متخصصین چشم‌پزشکی، " تصور می‌شود که شبکیه‌ی چشم به خصوص لکه‌ی زرد یا ماکولا، محیطی با فشار اکسایشی بالا باشد، به این معنا که رادیکال‌های آزاد (مولکول‌هایی که به پروتئین‌ها و دی ان ای موجود در سلول‌ها آسیب می‌زنند) فراوانی در آنجا وجود داشته باشد. آنتی اکسیدانها با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند و تصور می‌شود که از شبکیه در برابر این آسیب محافظت می‌کنند."

فهرست مشکلات مرتبط با اکسیداسیون سلول، طولانی است و آن‌ها برای سلامت شما مضر هستند. 

 

ویتامین ای

مواد مغذی برای چشم

 

خواص آنتیاکسیدانی ویتامین ای، با خنثی‌سازی رادیکال‌های آزادی که بافت سالم را تجزیه می‌کنند از سلول‌ها محافظت کرده و از چشم در برابر اشعه‌ای خطرناک فرابنفش آفتاب محافظت می‌کنند. پژوهش‌ها برای مشخص کردن نقش دقیق ویتامین ای در سلامت چشم در حال انجام است. مواد غذایی غنی از ویتامین ای عبارت‌اند از: 

گردو

آووکادو

بادام

کلم پیچ

کلم بروکسل

 

ویتامین سی

مواد مغذی برای چشم

 

ویتامین سی، یک آنتی اکسیدان قوی و ضروری برای رشد کلاژن است که زخم‌ها و صدمات را درمان کرده و بهبود کلی را تقویت می‌کند. غلظت بالایی از ویتامین سی برای محافظت از عدسی چشم در برابر آسیب آفتاب، به عدسی چشم می‌چسبند و از تشکیل رادیکال‌های آزاد و آسیب رساندن به بافت جلوگیری می‌کنند. مواد غذایی غنی از ویتامین عبارت‌اند از:

چغندر

گلم پیچ

کرفس

سیب‌زمینی شیرین

بلوبری

 

روی

مواد مغذی برای چشم

 

روی یک ماده‌ی معدنی کمیاب است که در بافت زیر شبکیه متمرکز است. عملکرد اصلی روی، کمک به حمل ویتامین آ از کبد به چشم و تولید ملانین است. 

ملانین چیزی است که به پوست، چشم‌ها، و مو رنگ می‌دهد. ملانین همچنین با جذب نور از پوست، چشم ، و مو در برابر اشعههای فرابنفش محافظت می‌کند. روی در یکی دیگر از عملکردهای حسی شما نقش دارد، جوانه‌های چشایی. 

یکی از علائم کمبود روی، از دست دادن مزه و طعم است. اگر  غذای شما برای مدت خاصی بیمزهتر از حد معمولی است باید با دکتر خود تماس بگیرید تا سطح روی شما را بررسی کند. غذاهای غنی از روی عبارت‌اند از:

گوشت گاو / گوسفند

دانه‌ی کدوتنبل/ کنجد

عدس

کینوآ

اسفناج

 

لوتئین 

مواد مغذی برای چشم

 

لوتئین به عنوان یک کاروتنوئید طبقه‌بندی شده و به عنوان یک ضد آفتاب برای چشم عمل می‌کند. این آنتی اکسیدان قوی به مقدار زیادی در شبکیه متمرکز شده است. مطالعات پژوهشی نشان داده‌اند که لوتئین  مانع گسترش و شکل‌گیری سلول‌های سرطانی می‌شود.  

رژیم‌های غذایی سرشار از لوتئین برای کمک به جلوگیری از دژنراسیون ماکولا (تباهی لکه‌ی زرد) که بافت‌های اطراف شبکیه را از بین می‌برند ضروری هستند. بنابر انجمن دژنراسیون ماکولای آمریکا، بیش از 67% از شبکیه‌ی محیطی چشم حاوی لوتئین است. مواد غذایی سرشار از لوتئین عبارت‌اند از:

کلم پیچ

اسفناج

کلم بروکلی

کلم برگ

ذرت

 

زآگزانتین

زآگزانتین نیز عضوی از خانواده‌ی کاروتنوئید است و برای پیشگیری از دست دادن بینایی، ارتقای سلامت چشم، و کاهش خطر بیماری  به همراه لوتئین کار می‌کند. در قسمت مرکزی شبکیه‌ی چشم، بخشی به نام ماکولا قرار دارد که 75% از زآگزانتین تشکیل شده است که جلوی نور مضر خورشید را می‌گیرد و سلول‌های سالم را پرورش می‌دهد. مواد غذایی غنی از زآگزانتین عبارت‌اند از:

کلم پیچ

اسفناج

تخم‌مرغ

مرکبات

ریحان

 

مزایای کاروتنوئیدها در دنیای علم جدید هستند و تحقیق در مورد آن‌ها به تازگی شروع شده است.  چند تحقیق که منتشرشده‌اند، بسیار نویدبخش هستند

به گزارش انجمن بینایی‌سنجی آمریکا، از 600 کاروتنوئید یافت شده در طبیعت فقط 2 مورد در مقادیر بالا در شبکیه‌ی چشم (ماکولا) یافت می‌شوند.  لوتئین و زآگزانتین.

خوردن مواد غذایی غنی از آنتی اکسیدان برای تمام بدن مفید است و برای پیشگیری از بیماری ضروری می‌باشد. چشم‌های خود را با دادن مواد غذایی مناسب به آن‌ها سالم نگه‌دارید.

 

 

مطالب دیگری که ممکن است بپسندید

نظر کاربران

    شما هم می توانید در مورد این مطلب نظر بدهید.

    کاربر گرامی، لطفاً توجه داشته باشید که این بخش صرفا جهت ارائه نظرات شما درباره ی این مطلب در نظر گرفته شده است. در صورتی که سوالی در رابطه با این مطلب دارید یا نیازمند مشاوره هستید، فقط از طریق تماس تلفنی با بخش مشاوره اقدام نمایید.


    نام :
    ایمیل:
    متن مورد نظر:

    عضویت در خبرنامه wiki5040