خواص بی نظیر چغندر برای سلامت

در این مقاله می خوانید

تغذیه سالم بر سلامت شما تاثیر زیادی خواهد داشت. با کمی دقت در رژیم غذایی خود بدنی سالم داشته باشید. ...

مواد مغذی زیادی دارد

در ابتدا باید بدانید چغندر کالری کمی دارد، تنها 35 کالری در هر چغندر متوسط یا حدود 60 کالری در  هر پیمانه. هر پیمانه از چغندر 13 گرم کربوهیدرات دارد و ریشه‌ی آن حاوی نشاسته‌ی زیاد و 4 گرم فیبر است. چغندر پروتئین یا چربی کمی دارد، البته در سبزیجات این مورد انتظار می‌رود.

ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در چغندر بسیار زیادند. چغندر ویتامین A، C و B6 زیادی دارد و  سرشار از فولات، لوتئین، آهن، کلسیم، پتاسیم، مس، فسفر و منگنز است. چغندر سرشار از مادهای به نام بتاین می‌باشد که با کاهش خطر مشکلات حاد بسیاری در ارتباط است، خصوصاً تأثیر آن بر کبد و قلب.

بیشتر سیر بمانید

چغندر نه‌تنها کالری کمی دارد بلکه فیبر آن کمک می‌کند برای زمان بیشتری سیر بمانید و در نتیجه کمتر  می‌خورید. فیبر نمی‌تواند در بدن انسان هضم شود زیرا آنزیم‌های لازم برای تجزیه‌ی آن را نداریم. از این رو افزودن فیبر به غذا باعث می‌شود هیچ کالری اضافه نشود. سریع‌ترین و ساده‌ترین راه برای کاهش وزن دریافت مقدار بالای فیبر است زیرا در کنار احساس سیری کالری‌ای نخواهد داشت.

ورزش را ساده‌تر می‌کند

چغندر میزان نیتریک اسید بدن را بالا می‌برد و کمک می‌کند بدن از اکسیژن به طور مؤثرتری استفاده کند. به خاطر مقدار زیاد اکسیژن شما می‌توانید نسبت به افراد دیگر 14 درصد بیشتر ورزش کنید.

کاهش زمان بهبود ماهیچه‌ها

چغندر نه‌تنها برای ورزش عالی است بلکه فرایند بهبود در بدن شما را سرعت می‌دهد. اگر بعد از یک ورزش طولانی نیاز به کمی بهبود بدن دارید کمی چغندر به رژیم غذایی بعد از ورزش خود اضافه کنید یا  کمی آب چغندر بنوشید. این خوراکی به کاهش التهاب و کاهش تورم ماهیچه‌ها کمک می‌کند، در نتیجه بهتر می‌توانید به ورزش خود بازگردید.

فشارخون کاهش می‌یابد

افزایش میزان نیتریک اسید خون بعد از خوردن چغندر به کاهش فشارخون در افراد سالم کمک می‌کند. مواد مغذی موجود در چغندر باعث زیادشدن نیتریک اسید بدن می‌شود که به راحت شدن رگ‌های خونی کمک کرده و فشارخون را کاهش می‌دهد. برای کسانی که فشارخون بالایی دارند افزودن آب چغندر به سالم نگه‌داشتن بدن کمک می‌کند.

عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد

چغندر برای عملکرد مغز و مبارزه با زوال عقل عالی است. کمبود جریان خون به مغز بر اثر افزایش سن باعث کاهش عملکرد شناختی مغز می‌شود. نیتریک اکسید به بهبود گردش خون کمک کرده و برای سلامت مغز مفید است.

قند زیادی ندارد

به  خاطر شیرینی زیاد چغندر، همه بر این باورند که این سبزی قند زیادی دارد و نباید آن را بخورند. چغندر کربوهیدرات بالایی دارد اما دلیل آن این است که یک میوه‌ی ریشه‌ای است. بیشتر این‌گونه سبزیجات مانند سیب‌زمینی و هویج کربوهیدرات زیادی دارند زیرا مواد مغذی را از طریق ریشه دریافت می‌کنند. کربوهیدرات‌ها و قند موجود در چغندر با فیبر و آب آن متعادل شده و اثر آن روی قند خون را کاهش می‌دهد.