پوست بسیاری از میوهها و سبزیجات برای ما خاصیت دارد. این پوست اغلب مواد مغذی زیادی دارد و برخلاف چیزی که فکر میکنید قابلخوردن است. ...
بیش از نیمی از فیبر سیب در پوست آن قرار دارد. یک سیب متوسط 9 میلیگرم ویتامین c، 100 واحد ویتامین A و 200 گرم پتاسیم دارد. با کندن پوست شما حدود یکسوم از مواد مغذی آن را از دست میدهید. پوست سیب چهار برابر داخل آن ویتامین K دارد. آنتیاکسیدان موجود در پوست سیب به عملکرد ششها کمک کرده و مشکلات تنفسی را کم میکند.
پوست سیبزمینی مواد غذایی زیادی دارد ازجمله آهن، پتاسیم، منیزیم، ویتامین B6 و ویتامین c. فراموش نکنید پوست سیبزمینی شیرین دارای بتاکاروتن زیادی است که در طی هضم غذا به ویتامین A تبدیل میشود. ویتامین A برای سلامت سلولها و سیستم ایمنی ضروری است و در مراقبت از عملکرد اعضای بدن مفید است.
پوست پرتقال دو برابر میوهی آن ویتامین C دارد. همچنین تمرکز ریبوفلاوین، ویتامین B6، کلسیم، منیزیم و پتاسیم در آن زیاد است. فلاونوئیدهای موجود در پوست مرکبات خواص ضد سرطانی و ضدالتهابی دارند.
پوست سبز خیار دارای بیشترین مقدار از آنتیاکسیدانهای خیار است، به همراه فیبر غیرقابلحل و پتاسیم.
پوست کیوی فلاونوئید، آنتیاکسیدان و ویتامین C بیشتری از میوهی خود دارد و فیبر آن دو برابر است. پس کیوی خود را شسته و آن را درست مثل هلو بخورید.
رنگ بنفش بادمجان به خاطر آنتیاکسیدان قویای به نام ناسونین است که در مقابل رشد سرطان از بدن محافظت میکند، خصوصاً در مغز و دیگر بخشهای دستگاه عصبی. ناسونین خواص ضد پیری نیز دارد. پوست بادمجان غنی از اسید کلروژنیک است، فتوکمیکالی که خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی بادمجان را بیشتر میکند.
پوست انبه خواصی شبیه به رسوراترول دارد که به سوزاندن چربی کمک کرده و تولید سلولهای چربی بالغ را مهار میکند. پوست انبه کارتنوئید، پلی فنول، امگا3، امگا6 و اسیدهای چرب اشباعنشدهی بیشتری از میوهی آن دارد. ترکیبات متمرکز در پوست انبه با دیابت، سرطان و بیماریهای قلبی مبارزه میکند.
پوست و میوهی هویج خواص غذایی مشابهی دارند. بااینوجود بیشترین مقدار مواد غذایی گیاهی در پوست هویج متمرکز است.
همهی هندوانهها سیترولین ( یک ترکیب شیمیایی ) دارند و آن را تبدیل به آرژنین میکنند، یک آمینواسید ضروری که برای قلب، سیستم ایمنی و سیستم قلب و عروق مفید است. بیشترین مقدار سیترولین در پوست هندوانه قرار دارد. خوردن پوست هندوانه زیاد جالب به نظر نمیرسد اما میتوانید مثل خیار آن را خردکرده و با ادویه بخورید و یا در مخلوطکن بریزید و کمی آبلیمو به آن اضافه کنید.
درست مانند پوست سیب پوست پیاز نیز دارای ترکیب کوارسیتین است. پوست پیاز را نمیتوان مستقیم خورد اما میتوانید با انداختن آن در آب غذای خود از مواد مغذیاش بهرهمند شوید.
آناناس دارای بروملاین است، آنزیمی که به کاهش التهاب کمک میکند، خصوصاً التهاب بینی و سینوسها.
پوست موز دارای فیبر بیشتری از میوهی آن است و پتاسیم آن نیز غنیتر میباشد. پوست این میوه دارای لوتئین است، آنتیاکسیدانی که نقش مهمی در سلامت چشم دارد. آمینواسیدی به نام تریپتوفان بیشتر از خود موز در پوست آن متمرکز است.
نظر کاربران
کاربر گرامی، لطفاً توجه داشته باشید که این بخش صرفا جهت ارائه نظرات شما درباره ی این مطلب در نظر گرفته شده است. در صورتی که سوالی در رابطه با این مطلب دارید یا نیازمند مشاوره هستید، فقط از طریق تماس تلفنی با بخش مشاوره اقدام نمایید.