طرز تهیه حاج بادام


تاریخ ارسال :

۲۱ شهريور ۱۳۹۲

طرز تهیه حاج بادام

در زیر مواد و مراحل تهیه حاج‌بادام برای شما شرح داده شده است.


مواد لازم

 

  مواد لازم

  مقدار

1

‏زرده تخم‌مرغ

٣ ‏عدد

2

پودر قند

۵٠٠ ‏گرم

3

گلاب

١ ‏فنجان

4

هل

١ ‏عدد

5

مغز بادام

٢۵٠ ‏گرم

طرز تهیه         

‏مغز بادام را داخل آب جوش خیس کرده تا پوست آن به راحتی جدا شود. مغز بادام‌ها را یک روز جلوی آفتاب می‌گذاریم تا خشک شوند. سپس آن‌ها را در ‏آسیاب می‌ریزیم. زرده تخم‌مرغ را با همزن می‌زنیم تا سفت و سفید شود. مغز بادام، پودر قند،  هل کوبیده شده و گلاب را با مواد ترکیب می‌کنیم تا خمیر یکنواختی به دست آید ‏. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده با وردنه پهن می‌کنیم و به شکل لوزی برش می‌دهیم. حاج‌بادام را بلافاصله در مینی فر گذاشته و با حرارت ملایم می‌پزیم.