خواندن مقاله‌ی زیر، نکاتی در مورد طبخ انواع کمپوت را به شما نشان خواهد داد.
انتخاب مواد
برای میوه‌های شیرین یک چهارم وزن میوه و برای میوه‌های ترش یک سوم وزن میوه شکر تهیه کنید. کمپوت نباید مانند مربا زیاد بجوشد و آب کمپوت باید رقیق باشد. برای کمپوت ها از هیچ اسانسی استفاده نکنید، زیرا طعم میوه مناسب تر است.
روش‌های طبخ
برای طبخ کمپوت دو روش وجود دارد:
١ _ تعدادی شیشه‌ی کوچک تهیه کنید. میوه‌هایی که می‌خواهید از آن‌ها کمپوت درست کنید را پوست گرفته و خردکنید. در صورتی که احتیاج به پوست گرفتن و خرد کردن نداشته باشد به همان شکل درون شیشه می‌ریزیم. نصف شیشه را میوه ریخته و به آن آب اضافه کنید. شکر را به طور مساوی بین شیشه‌های موجود تقسیم کرده و سهم هر شیشه را درون آن بریزید. درب شیشه‌ها را محکم بسته و آن‌ها را به شکل ایستاده در قابلمه‌ی مناسبی بگذارید. در قابلمه تا نزدیک در شیشه‌ها آب بریزید. قابلمه را روی حرارت گاز گذاشته و به مدت ده دقیقه پس از جوش آب، شیشه‌ها را بجوشانید. به این طریق هم کمپوت پخته و هم هوای درون شیشه از بین می رود. در نتیجه می‌توانید کمپوت را برای مدتی طولانی نگهداری کنید.
٢ .روش دیگر این است که کمی آب کمپوت را بیشتر کرده و کمپوت را در قابلمه روی حرارت گاز بپزید.