درست کردن مربا بسیار آسان است. در مقاله‌ی زیر طرز تهیه مربای بهارنارنج برای شما آورده شده است.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
|
1 |
شکوفه درخت نارنج |
١ کیلو |
|
2 |
شکر |
ا کیلو |
|
3 |
هویج رنده شده |
١ لیوان |
|
4 |
خلال پسته |
١ استکان |
|
5 |
خلال نارنج |
١ استکان |
طرز تهیه
بهارنارنج را به مدت ٢ ساعت در آب و کمی آهک بریزید. سپس آن را خارج کرده و با آب سرد بشویید. بهارنارنج را درون آب جوش ریخته و روی حرارت گاز قرار دهید. پس از یک جوش آن را با آب سرد آبکشی نموده و به مدت 24 ساعت در آب سرد بریزید. هر 4 ساعت یک بار آب آن را عوض نمایید تا تلخی آن گرفته شود. به ازای هر سه لیوان شکر، دو لیوان آب اضافه کنید. شربت را از صافی رد کرده و روی گاز بگذارید. وقتی شربت شکر قوام آمد، بهارنارنج و در صورت تمایل هویج رنده شده و خلال نارنج را به شربت اضافه کنید. حرارت را کم کرده و درب قابلمه را بگذارید تا مربا جا بیفتد. اواخر طبخ خلال پسته را اضافه نمایید.