در مقاله‌ی زیر با مواد لازم و طرز تهیه مربای چغندر آشنا خواهید شد.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
|
1 |
چغندر قرمز |
١ کیلو |
|
2 |
شکر |
1/5 کیلو |
|
3 |
گلاب و عرق بیدمشک |
نصف استکان |
|
4 |
آب‌لیمو |
١ قاشق |
|
5 |
آب |
۴ لیوان |
طرز تهیه
چغندرها را در آب پخته و حبه حبه می‌کنیم یا به سلیقه خود با قالب‌های گل یا غیره قالب می‌زنیم. شکر و آب را در قابلمه‌ای جداگانه جوشانده و پس از آنکه غلیظ شد، چغندرها را به همراه یک استکان از آب چغندر داخل شربت ریخته و پس از 2 - 3 جوش، گلاب و بیدمشک و آب‌لیمو را به آن می‌افزاییم و هم می‌زنیم. پس از آنکه آب مربا قوام آمد از روی حرارت برداشته و می‌گذاریم تا سرد شود.