بالنگ میوه‌ای بسیار مقوی است. می‌توانید با کمک مطلب زیر به سادگی با طرز پخت مربای بالنگ نیز آشنا شوید.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
|
1 |
بالنگ خشک |
٢۵٠ گرم |
|
2 |
شکر |
٢ کیلو |
|
3 |
گلاب |
نصف استکان |
|
4 |
آب |
1/5 لیتر |
طرز تهیه
بالنگ را در آب جوشانیده تا نرم شده و پوست آن جدا گردد. سپس آبکشی نموده و پوست بالنگ را نازک می‌گیریم. آن را با آب سرد شسته و چندین بار آبش را عوض می‌کنیم تا تلخی آن گرفته شود. شکر را با آب مخلوط کرده و روی حرارت می‌جوشانیم. کف آن را می‌گیریم تا شربتی غلیظ به دست بیاید. سپس بالنگ خردشده را درون شربت ریخته و می‌جوشانیم تا بهتر پخته شود و در آخر گلاب را اضافه می‌کنیم.