در متن با مواد لازم و طرز تهیه مربای آلبالو آشنا شوید.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
|
1 |
آلبالو |
١ کیلو |
|
2 |
شکر |
1/5کیلو |
|
3 |
وانیل |
به مقدار دلخواه |
طرز تهیه
آلبالوها را شسته و هسته آن‌ها را طوری که له نگردد خارج می‌کنیم. سپس درون ظرف مناسبی ( ترجیحاً لعابی) ریخته و کل شکر را روی آن‌ها می‌ریزیم. ظرف را از شب تا صبح در یخچال قرار می‌دهیم. سپس ظرف حاوی مواد را بدون اضافه کردن آب روی حرارت قرار داده و وانیل را به آن می‌افزاییم. در این مرحله باید دائماً کف روی مربا را برداریم تا شربت شفاف تری به دست بیاید. این مربا چون زیاد آب دارد، نصف آب را برای تهیه شربت برداشته و صاف می‌کنیم. در انتها مربا را روی شعله‌ی کم می‌گذاریم تا جا بیفتد. در صورت تمایل شربت را هم می‌جوشانیم تا غلیظ شود.