ترشی تند بندری برای افرادی که ذائقهی تندی دارند بسیار مناسب و تهیهی آن کاری آسان است.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
1 |
بادمجان |
٧٠٠ گرم |
2 |
گوجهفرنگی |
٢٠٠ گرم |
3 |
فلفل سبز |
١٠ عدد |
4 |
پودر فلفل قرمز |
١ قاشق |
5 |
پاپریکا |
1 قاشق |
6 |
سیر |
1 بوته |
7 |
سرکه |
به مقدار لازم |
8 |
نمک |
به مقدار لازم |
طرز تهیه
بادمجان و گوجه را روی حرارت کبابی میکنیم. پوست سوخته آنها را کنده، سپس آنها را داخل مخلوط کن میریزیم تا له شوند. سیر را نیز رنده میکنیم. تمامی مواد را با یکدیگر مخلوط کرد و داخل ظرف مناسبی میریزیم. پاپریکا، پودر فلفل قرمز و نمک را افزوده و روی ترشی را از سرکه پر میکنیم. درب ظرف را محکم میبندیم و در جای خنک میگذاریم.