در این مقاله روش تهیه ترشی خیار به شما نشان داده شده است.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
|
1 |
خیار |
٧٠٠ گرم |
|
2 |
ترخان |
١ شاخه |
|
3 |
سیر |
٨ حبه |
|
4 |
سرکه |
به مقدار لازم |
|
5 |
نمک |
به مقدار لازم |
طرز تهیه
خیار را شسته و در ظرف مناسب می‌ریزیم. سیر را حبه کرده و لابه‌لای خیارها می‌گذاریم. ترخان را نیز به قطعات درشت خرد نموده و داخل ظرف می‌ریزیم.
آب، نمک و سرکه را می‌جوشانیم. به ازا هر لیتر آب جوش یک استکان سرکه و یک قاشق نمک می‌ریزیم و سپس آب در حال جوش را روی خیارها می‌ریزیم، به طوری که سطح ظرف را بپوشاند. درب ظرف را محکم کرده و ترشی را در جای خنک قرار می‌دهیم.