در این مقاله روشی آسان جهت آماده کردن ترشی مخلوط را به شما معرفی می‌کنیم.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
|
1 |
بادمجان |
٧۵٠ گرم |
|
2 |
هویج |
۵٠٠ گرم |
|
3 |
گل کلم |
۵٠٠ گرم |
|
4 |
سیر |
١ بوته |
|
5 |
موسیر |
٢٠٠ گرم |
|
6 |
پیاز ترشی |
٣٠٠ گرم |
|
7 |
سیب‌زمینی ترشی |
٣٠٠ گرم |
|
8 |
فلفل سبز |
۵ عدد |
|
9 |
سبزی ترشی |
٣٠٠ گرم |
|
10 |
گلپر |
١ قاشق |
|
11 |
سرکه به |
به مقدار لازم |
|
12 |
نمک |
مقدار لازم |
طرز تهیه
تمام مواد را خردکرده، روی پارچه تمیزی ریخته و در آفتاب قرار می‌دهیم. سپس تمامی مواد را باهم ترکیب کرده و در ظرف مخصوص می‌ریزیم. روی آن‌ها سرکه ریخته و نمک می‌پاشیم. درب ظرف را محکم کرده و به مدت یک هفته آن را در جای خنک قرار می‌دهیم.