در این مقاله مواد لازم و طرز تهیه ترشی لیته شرح داده شده است.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
|
1 |
بادمجان |
1 کیلو |
|
2 |
سیر |
١ بوته |
|
3 |
سرکه |
به مقدار لازم |
|
4 |
نعناع خشک |
1 پیمانه |
|
5 |
نمک |
به مقدار لازم |
|
6 |
پاپریکا |
١ قاشق |
|
7 |
فلفل |
١ قاشق |
|
8 |
هویج |
نیم کیلو |
طرز تهیه
پوست هویج‌ها را گرفته، سپس آن‌ها را رنده می‌کنیم. بادمجان‌ها را کبابی کرده و پوست می‌کنیم. سپس بادمجان را در مخلوط کن می‌ریزیم تا کاملاً له شود. همزمان سیر را له کرده، هر سه را با یک دیگر مخلوط کرده و داخل ظرف مناسب ترشی می‌ریزیم. نعناع را لابه‌لای آن ریخته و در ظرف حاوی ترشی را محکم می‌بندیم.