با مواد لازم و مراحل آماده کردن ترشی شور آشنا شوید.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
|
1 |
گل کلم |
١ عدد |
|
2 |
خیار |
٢ عدد |
|
3 |
فلفل سبز |
٧ عدد |
|
4 |
سیر |
۴ حبه |
|
5 |
نمک |
به مقدار لازم |
|
6 |
کرفس |
٢٠٠ گرم |
|
7 |
هویج |
۵ عدد |
طرز تهیه
هویج، خیار، کرفس | هم برگ‌ها و هم ساقه | و گل کلم را به قطعات ریز خرد می‌کنیم. سپس تمامی این مواد را به اضافه فلفل سبز و سیر داخل ظرف مخصوص ترشی می‌ریزیم. آب، سرکه و نمک | به ازای هر پارچ متوسط آب، یک استکان سرکه و ١ قاشق نمک | را روی حرارت می‌گذاریم تا آب جوش آید. سپس آب در حال جوش را روی مواد حاصل می‌ریزیم.