در بسیاری از دستورهای غذایی می‌بینید که باید گوجه پوست کنده شود. اگر تابه‌حال این کار را کرده باشید می‌دانید کمی سخت است. ما به شما راه ساده‌ای یاد می‌دهیم.
یک ظرف بزرگ آب را بگذارید بجوشد. مقدار آب بستگی به تعداد گوجه‌ها دارد. باید آب روی آن‌ها را بپوشاند.
در یک ظرف جدا آب و یخ بریزید. با این کار بعد از خارج کردن گوجه‌ها از آب گرم فرایند پخت را متوقف خواهید کرد.
گوجه‌ها را درون آب جوش بریزید. بگذارید برای سی تا شصت ثانیه در آن بمانند. برای جلوگیری از آب پز شدن گوجه‌ها بهتر است این زمان زیاد نشود.
حالا گوجه‌ها را به ظرف یخ منتقل کنید. بگذارید برای چند دقیقه بمانند تا سرد شوند.
حالا گوجه‌ها آماده‌ی پوست کندن هستند و پوست آن‌ها راحت و سریع جدا می‌شود. برای خارج کردن تخم‌های گوجه آن را نصف کرده و با قاشق تخمه‌ها را بیرون آورید. فرایند پختی که استفاده کردید جدا شدن دانه‌ها از میوه را راحت خواهند کرد.
