درست کردن خوراک شلغم را به راحتی یاد بگیرید.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
|
1 |
شلغم |
نیم کیلو |
|
2 |
کره |
١٠٠ گرم |
|
3 |
جعفری |
۵٠ گرم |
|
4 |
ماست |
١ لیوان |
|
5 |
خامه |
1 استکان |
|
6 |
1 قاشق |
|
|
7 |
سیر |
4حبه |
|
8 |
برگ مو |
1 عدد |
|
9 |
تخم گشنیز کوبیده شده |
1 استکان |
|
10 |
نمک، فلفل، روغن |
به مقدار لازم |
|
11 |
پیاز |
2 عدد |
طرز تهیه
پیاز را خلالی کرده و در ٩٠ گرم از کره سرخ نمایید. تخم گشنیز، فلفل و برگ مو را به همراه یک استکان آب داغ داخل پیاز سرخ‌شده می‌ریزیم و می‌گذاریم تا آب تقریباً بخار شود.
در حین پخت سیر را به دو نیم کرده و داخل خوراک می‌ریزیم. شلغم را شسته و پوست آن را می‌گیریم و در باقیمانده کره سرخ می‌کنیم. ماست را با شلغم مخلوط نموده و داخل خوراک می‌ریزیم. پس از اتمام پخت، خامه‌ی زده‌شده را به خوراک افزوده و در ظرف مناسبی می‌کشیم.