روش تهیه دلمه کدو را به راحتی یاد بگیرید.

مواد لازم

طرز تهیه

1. ‏برنج را با لپه و نمک در آب مطابق دستور چلو جوشانده و آبکشی نمایید.

2. پیاز را ‏خردکرده و در روغن سرخ‌کنید. سپس گوشت را افزوده و سرخ‌کنید و پس از سرخ شدن به آن جعفری را افزوده و تفت دهید. بعد از آن نوبت رب گوجه و نمک و ادویه است تا به مخلوط اضافه کرده و خوب تفت‌داده شود. این مخلوط را با برنج و لپه قاطی کرده و هم بزنید.

3. ‏سر کدوها را با کارد بریده و تخمه‌های آن را خارج سازید. سپس درون کدو را از مواد فوق پر کرده و درب کدوها را به درون کدو کمی فشار داده تا ‏خوب جا بیفتد. کدوهای آماده را در قابلمه‌ای مناسب چیده و گوجه رنده شده را باکمی نمک، ادویه، روغن و آب در کف قابلمه بریزید تا دلمه‌ها با شعله کم پخته شوند. 

نکته: کدوها را نباید پوست بگیرید تا وا نرود و مواد داخل کدو را نیز ‏کف قابلمه ریخته تا حالت ته دیگ به خود بگیرد.