طرز تهیه یک سوپ آسان و سریع برای فصل سرما
برای 4 تا 6 نفر
مواد لازم
|
مواد لازم سوپ گلکلم و سیب زمینی |
||
|
گوشت |
4 برش نسبتاً کلفت |
|
|
|
پیاز خردشده |
2 عدد |
|
|
نمک |
به مقدار لازم |
|
|
فلفل |
به مقدار لازم |
|
|
سیب‌زمینی خرد شده |
5 پیمانه |
|
|
گلکلم |
1عدد متوسط |
|
|
آب مرغ |
8 پیمانه |
برای سرو غذا
خامه‌ترش، پیازچه تازه و پنیر چدار رنده شده برای سرو
روش تهیه
یک ظرف بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کنید. تکه‌های گوشت را در آن گذاشته و بپزید. چند بار گوشت‌ها را پشت‌ورو کنید تا ترد شده و بیشتر چربی آبش گرفته شود. سپس گوشت را روی یک دستمال‌کاغذی روی بشقاب بگذارید تا چربی آن برود.
پیازها، 2 قاشق چای‌خوری نمک و 1 قاشق چای‌خوری فلفل اضافه کنید. بگذارید بپزد. گاهی هم بزنید. باید برای ده تا دوازده دقیقه بماند تا پیازها نرم و ترد شوند.
سیب‌زمینی، گلکلم و آب مرغ را اضافه کنید. درب ظرف را بگذارید تا جوش بیاید. حالا شعله را کم کرده و بگذارید آرام بجوشد تا بپزند. تا سیب‌زمینی‌ها نرم شوند 15 تا 20 دقیقه زمان لازم است.
سوپ را با کمک یک مخلوط‌کن کمی ریز و نرم کنید. مزه‌ی آن را چشیده و در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید. اگر دوست دارید گوشت‌ها را تکه‌های بزرگ کرده و روی بشقاب سوپ بگذارید. روی بشقاب خامه‌ترش، پنیر و پیازچه ریخته و میل کنید.