در این مقاله با طرز تهیه دلمه سیب‌زمینی آشنا می‌شوید.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
|
1 |
سیب‌زمینی |
1عدد |
|
2 |
گوشت چرخ‌کرده |
300 گرم |
|
3 |
جعفری خردشده |
نصف پیمانه |
|
4 |
فلفل دلمه‌ای |
٢ عدد |
|
5 |
رب گوجه‌فرنگی |
٢ قاشق |
|
6 |
نمک، فلفل، روغن |
به مقدار لازم |
|
7 |
پیاز |
١ عدد |
طرز تهیه
1. پیاز را خردکرده و در روغن سرخ نمایید.
2. گوشت چرخ‌کرده را به پیاز افزوده و بعد از سرخ شدن به آن جعفری و فلفل دلمه‌ای ریز شده را اضافه کنید.
3. بعد از کمی تفت دادن، رب گوجه و نمک و ادویه را اضافه کرده و زیر گاز را خاموش کنید.
4. سیب‌زمینی‌ها را شسته و به مدت نیم ساعت در آب و نمک می‌گذاریم تا نیمه پز شود. سپس سر سیب‌زمینی را به اندازه یک درب متوسط بریده و داخل آن را با قاشق چای‌خوری بتراشید. باید مراقب بود که دیواره سیب‌زمینی خیلی نازک نشود.
5. داخل سیب‌زمینی‌ها را با مواد فوق پر کرده و درب دلمه را بر عکس به داخل سیب‌زمینی فروکنید یا با خلال دندان به هم وصل کنید.
6. دلمه‌ها را در قابلمه‌ای مناسب کنار هم بچینید. یک لیوان آب جوشیده را که در آن کمی نمک، ادویه و رب گوجه است را درون قابلمه ریخته و با شعله کم بپزید.
7. داخل سیب‌زمینی‌ها را می‌توانید به صورت پوره درآورده و برای تزئین غذا از آن استفاده فرمایید.
نکاتی در رابطه با سیب زمینی
اگر می‌خواهید سیب‌زمینی هنگام پختن پوستش ترک نخورد، قبل از پختن قدری کره یا روغن روی سیب‌زمینی بمالید. نه تنها سیب‌زمینی ترک نخواهد خورد، بلکه طعم و مزه خوبی هم پیدا می‌کند و با مقداری نمک بسیار خوشمزه خواهد شد.