طرز تهیه سوپ هویج و زنجبیل
مواد لازم
|
مواد لازم سوپ هویج و زنجبیل |
||
|
|
روغن‌زیتون |
2 قاشق غذاخوری |
|
|
هویج |
1.5 کیلوگرم |
|
|
پیاز زرد خرد شده |
1عدد |
|
|
نمک |
به مقدار لازم |
|
|
فلفل سیاه |
به مقدار لازم |
|
|
آب سبزیجات |
6 پیمانه |
|
|
گشنیز |
1 دسته |
|
|
تخمه کدوتنبل |
1.4 پیمانه |
روش تهیه
در یک ماهیتابه‌ی بزرگ روغن‌زیتون را روی حرارت ملایم گرم کنید. هویج و پیاز را اضافه کرده، نمک و فلفل را بیفزایید و هم بزنید تا پیازها خوب ترد شوند. چیزی حدود 5 دقیقه کافی است. زنجبیل را بیفزایید و برای یک دقیقه‌ی دیگر هم بزنید.
حالا آب سبزیجات را اضافه کرده و بگذارید سوپ جوش بیاید. شعله را کم کرده و برای حدود بیست دقیقه روی حرارت کم بگذارید تا هویج‌ها نرم شوند.
سوپ‌ها را در مخلوط‌کن ریخته و بگذارید نرم شود. روی سوپ برگ‌های گشنیز و تخمه کدو را بپاشید.