1. جوجه ها را قطعه قطعه می کنیم و در مخلوط آبلیمو، پیاز، روغن زیتون، زعفران، ‏نمک و فلفل به مدت 3 ‏ساعت می خوابانیم سپس آنها را به سیخ کشیده و روی اجاق یا منقل کباب می کنیم.

2. ‏اگر بخواهیم جوجه ها را در فر درست کنیم، جوجه ها را روی سینی فر قرار داده و گاهی از روغن زیتون یا کره روی آن می مالیم تا خشک نشود. مدت طبخ این غذا در فر ۵٠ ‏الی 60 دقیقه می باشد.