یک رژیم غذایی سالم رژیمی رنگارنگ است. تنوع غذایی و رنگی در خوراکی‌ها راهی عالی برای اطمینان از دریافت انواع مواد مغذی مورد نیاز بدن است.
چرا بنفش؟
میوه‌های بنفش یا آبی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان دارند. آنتی‌اکسیدان‌ها موادی هستند که به بدن در مبارزه با آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. رادیکال‌های آزاد در طی گوارش، ورزش، استرس یا قرارگیری در محیط‌های آلوده یا دارای مواد شیمیایی ایجاد می‌شوند. این مواد باید به سرعت در بدن خنثی شوند زیرا می‌توانند باعث آسیب به سطح سلولی شده و منجر به بیماری و پیری زودرس شوند. آنتی‌اکسیدان‌های خوراکی‌ها به خنثی‌سازی این مواد کمک کرده و بدن را سالم نگه می‌دارند.
چغندر
چغندر مقدار زیادی ویتامین A، C و B6 دارد. این سبزی منبعی عالی از فولات، فیبر و لوتئین است و دارای انواع مواد معدنی است که به سلامت کمک می‌کنند.یکی از مواد مغذی داخل چغندر بتائین است که خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. چغندر به کاهش فشارخون کمک کرده و با زوال عقل مبارزه می‌کند.
بلوبری
این میوه‌های کوچک مقدار زیادی از نوعی آنتی‌اکسیدان به نام آنتوسیانین دارند که رنگ آن‌ها را می‌سازد. همچنین مقدار ویتامین و مواد معدنی موجود در بلوبری زیاد است، از جمله آهن، کلسیم، روی، ویتامین K و C. بلوبری خطر دیابت، بیماری قلبی، آلزایمر و چاقی را زیاد می‌کند.
کلم
سولفور موجود در این سبزی گاز زیادی در روده‌ها ایجاد خواهد کرد اما مضر نیست. کلم کارتنوئید، فلاونوئید و آنتوسیانین های زیاد و مقدار بالایی آنتی‌اکسیدان دارد. سبزیجاتی مانند کلم خطر سرطان و بیماری‌های قلبی را با خاصیت ضدالتهابی خود کاهش داده و روی هورمون‌ها اثر می‌گذارند. کلم بنفش خصوصاً مقدار بیشتری فیبر و ویتامین K دارد.