با روشی ساده سمبوسه ماهی و میگو تهیه کنید.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
1 |
ماهی |
٣٠٠ گرم |
2 |
گشنیز خردشده |
١ پیمانه |
3 |
سیر |
۵ حبه |
4 |
نمک، فلفل و روغن |
به مقدار لازم |
طرز تهیه
ماهی را از استخوان جدا کرده و چرخ کنید یا میگو را از چرخگوشت بگذرانید. ماهی را در روغن سرخکنید و مرتب به هم بزنید تا به همدیگر نچسبند. سپس گشنیز و سیر را اضافه کرده و تفت دهید. نمک و فلفل را اضافه کنید و به هم بزنید.
خمیر آمادهشده را با وردنه به نازکی نان لواش درآورید و به شکل مربعی با ضلع ١۵ سانتیمتر ببرید. روی آن به اندازه ٢ یا ٣ قاشق موادمان را بریزید. لایههای مربع را طوری روی هم جمع کنید که شکل مثلث به خود بگیرد. قسمتهایی که لایهها روی هم قرارگرفتهاند را با انگشت فشار دهید تا به هم بچسبند و موقع سرخ کردن از هم باز نشوند. در صورت تمایل میتوانید سمبوسهها را با تمر هندی آب کرده آغشته کنید و میل نمایید.