آموزش روش تهیه سمبوسه قارچ در مقاله زیر.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
|
1 |
گوشت |
٢۵٠ گرم |
|
2 |
قارچ |
٢۵٠ گرم |
|
3 |
نعناع خشک |
١ قاشق |
|
4 |
پیاز |
١ عدد کوچک |
|
5 |
سیر |
در صورت تمایل ٣ حبه |
|
6 |
زردچوبه، فلفل، نمک |
به مقدار لازم |
طرز تهیه
پیاز را خردکرده و در روغن سرخ‌کنید. گوشت چرخ‌کرده را افزوده و تفت دهید. سپس زردچوبه را بریزد و آن را نیز کمی تفت بدهید. قارچ خردشده را جداگانه با حرارت زیاد سرخ‌کنید تا آب نیندازد. نعناع را روی قارچ بپاشید و گاز را خاموش کنید. سپس قارچ را به گوشت چرخ شده افزوده و فلفل و نمک و ادویه را به مواد اضافه کنید.
خمیر سمبوسه را طبق روش گفته‌شده پهن کنید و به شکل چهارگوش ببرید. وسط هر چهارگوش یک یا دو قاشق از مخلوط را بریزید. لایه‌ها را به شکل مثلث جمع کرده و با لبه‌ها را با انگشت فشار دهید تا هنگام سرخ کردن در روغن باز نشود.
پس از سرخ کردن سمبوسه‌ها آن‌ها را در ظرف مناسبی گذاشته و سر سفره ببرید.