در این مقاله مواد لازم برای تهیه شامی مخصوص و روش پخت آن را مشاهده خواهید کرد.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
|
1 |
گوشت چرخ شده |
۵٠٠ گرم |
|
2 |
سیب‌زمینی |
٣ عدد |
|
3 |
هویج |
٢ عدد |
|
4 |
قارچ |
١٠٠ گرم |
|
5 |
تخم‌مرغ |
3 عدد |
|
6 |
پیاز |
١ عدد |
|
7 |
سبزی معطر |
١٠٠ گرم |
|
8 |
سینه مرغ |
100 گرم |
|
9 |
آرد |
٣ قاشق سوپ‌خوری |
|
10 |
سیر |
١ حبه |
|
11 |
فلفل دلمه‌ای |
١ عدد |
|
12 |
رب گوجه‌فرنگی |
١ قاشق سوپ‌خوری |
|
13 |
گردو |
١ پیمانه |
|
14 |
گوجه‌فرنگی |
٧ عدد |
|
15 |
نمک، ادویه و روغن |
به مقدار لازم |
طرز تهیه
سینه مرغ را جداگانه نیمه پز می‌کنیم، در حدی که رنگ مرغ عوض شود. سپس آن را با گوشت چرخ شده داخل ظرف مناسبی ریخته و مخلوط می‌کنیم. تخم‌مرغ‌ها را داخل مواد ریخته و خوب به هم می‌زنیم و آرد، سیر و پیاز رنده شده را به مخلوط می‌افزاییم.
هویج و فلفل دلمه‌ای را رنده کرده و داخل مواد می‌ریزیم. قارچ را بسیار ریز خردکرده و اضافه می‌نماییم. سبزی و باقی مواد به غیر از گوجه، رب و روغن را افزوده و به هم می‌زنیم. مواد به دست آمده را در روغن داغ سرخ می‌کنیم. وقتی شامی‌ها سرخ شدند گوجه را حلقه‌حلقه کرده و در روغن سرخ می‌کنیم. رب را در ٢ الی 3 قاشق سوپ‌خوری آب حل نموده و روی شامی‌ها و گوجه‌ها می‌ریزیم و به مدت 3 دقیقه غذا را با درب بسته روی حرارت می‌گذاریم. بعد از آن می‌توانید شامی مخصوص را در ظرف مناسبی کشیده و سرو نمایید.