طرز تهیه کوکو مغز


تاریخ ارسال :

۱۶ مرداد ۱۳۹۲

طرز تهیه کوکو مغز

در این مقاله مواد لازم برای تهیه کوکو مغز و روش پخت آن را مشاهده خواهید کرد.


مواد لازم

 

  مواد لازم

  مقدار

1

مغز گوسفند

2 عدد 

2

تخم مرغ 

4 ‏عدد

3

‏سرکه

١ ‏قاشق 

4

پیاز

٢ ‏عدد بزرگ

5

‏زعفران 

١ ‏قاشق

6

جعفری

نصف پیمانه

7

نمک ادویه و روغن

به مقدار لازم

طرز تهیه

‏مقداری آب نمک و سرکه را روی حرارت گذاشته تا بجوشد. سپس مغزها را داخل آن ریخته و به مدت 15 ‏دقیقه بپزید. پس از آن مغزها را در سبد ریخته تا آب آن کشیده شود. رگ و ریشه‌ها و پوست مغز را جدا کرده و با گوشت‌کوب له می‌کنیم. باقی مواد به غیر از روغن را به مغزها افزوده و خوب هم می‌زنیم. سپس آن را در روغن داغ سرخ می‌کنیم.