در این مقاله مواد لازم برای تهیه کوکو مغز و روش پخت آن را مشاهده خواهید کرد.
مواد لازم
|
مواد لازم |
مقدار |
1 |
مغز گوسفند |
2 عدد |
2 |
تخم مرغ |
4 عدد |
3 |
سرکه |
١ قاشق |
4 |
پیاز |
٢ عدد بزرگ |
5 |
زعفران |
١ قاشق |
6 |
جعفری |
نصف پیمانه |
7 |
نمک ادویه و روغن |
به مقدار لازم |
طرز تهیه
مقداری آب نمک و سرکه را روی حرارت گذاشته تا بجوشد. سپس مغزها را داخل آن ریخته و به مدت 15 دقیقه بپزید. پس از آن مغزها را در سبد ریخته تا آب آن کشیده شود. رگ و ریشهها و پوست مغز را جدا کرده و با گوشتکوب له میکنیم. باقی مواد به غیر از روغن را به مغزها افزوده و خوب هم میزنیم. سپس آن را در روغن داغ سرخ میکنیم.