روشی ساده جهت تهیه کوکو بادمجان.
مواد لازم
|
|
مواد لازم |
مقدار |
|
1 |
بادمجان |
1 کیلو |
|
2 |
تخم مرغ |
۶ عدد |
|
3 |
پیاز |
2 عدد بزرگ |
|
4 |
نمک، ادویه و روغن |
به مقدار لازم |
طرز تهیه
بادمجان‌ها را پوست‌کنده و سرخ می‌نماییم. سپس آن‌ها را چرخ می‌کنیم.
پیازها را رنده کرده و در روغن تفت می‌دهیم. هر دو را باهم مخلوط کرده و تخم‌مرغ، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم. پس از اینکه مواد را خوب با یکدیگر مخلوط شد، در روغن داغ سرخ می‌نماییم.