روشی ساده جهت تهیه کتلت نخود.

مواد لازم

طرز تهیه

نخودها را خیس کرده، می‌پزیم و سپس چرخ می‌کنیم. پیازها را رنده کرده و همراه با باقی مواد به غیر از روغن دو ظرف مناسبی می‌ریزیم و خوب ورز داده تا خمیر یکنواختی به دست آید. در این مرحله کت لت‌ها را به وسیله دست یا قالب مخصوص فرم داده و در روغن داغ سرخ می‌نماییم. وقتی دو طرف کت لت‌ها سرخ شد، آن را در ظرف مناسب ریخته و با مقداری سس تند یا سس انبه سرو می‌نماییم.