چیزکیک شکلات سفید
مواد لازم
-
مواد لازم چیزکیک شکلات سفید
کره 125 گرم شکر
12 قاشق غذاخوری وانیل 1.5 قاشق چای‌خوری آرد 125 گرم پنیر خامه‌ای 225 گرم شکلات سفید 120 گرم تخم‌مرغ 4 عدد تمشک له شده برای روی کیک تمشک و توت‌فرنگی برای تزیین
روش تهیه
در یک کاسه‌ی بزرگ 3 قاشق غذاخوری شکر، کره و 1.2 قاشق چای‌خوری عصاره‌ی وانیل را با یک ملاقه هم بزنید تا کمی پف کند.
آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر نرمی درست شود. آن را زیاد هم نزنید.
خمیر آماده‌شده را روی یک سینی پخت حدود 23 سانتی‌متری ریخته و با چنگال روی خمیر چند سوراخ ایجاد کنید. بگذارید برای 20 دقیقه در دمای 160 درجه‌ی سانتی‌گراد بپزد. روی خمیر باید کمی قهوه‌ای شود.
شکلات را در یک کاسه‌ی مناسب در مایکروویو گذاشته و برای حدود دو دقیقه روشن کنید تا ذوب شود. خوب هم بزنید و برای 2 دقیقه دیگر گرم‌کنید تا شکلات کاملاً ذوب شود. سپس آن را کنار بگذارید.
با یک همزن دستی پنیر خامه‌ای، باقی‌مانده‌ی شکر و عصاره‌ی وانیل را در یک کاسه‌ی بزرگ ترکیب کنید تا نرم شده و پف کند. ترکیب شکلات را اضافه کرده و تخم‌مرغ‌ها را دانه دانه بیفزایید. پس از اضافه کردن هر تخم‌مرغ با سرعت کم هم بزنید. خوب مواد را ترکیب کنید.
ترکیب را به سینی پخت منتقل کنید. آن را روی خمیر ریخته و برای 50 دقیقه در دمای 160 درجه بپزید. وقتی یک خلال دندان داخل کیک وارد می‌کنید باید خلال تمیز خارج شود.
سینی را از فر خارج کرده و بگذاری سرد شده و لبه‌ها شل شوند و با یک چاقو دور کیک را از ظرف جدا کنید.
قبل از خوردن برای 4 تا 5 ساعت کیک را داخل یخچال بگذارید تا خنک شود. 3 تا 4 قاشق چای‌خوری تمشک له شده روی آن ریخته و کیک را با تمشک و توت‌فرنگی تمیز کنید.