با روشی ساده و پختی آسان طرز تهیه رولت مغز را اموزش ببینید.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
1 |
تخم مرغ |
۵ عدد |
2 |
مغز گوساله |
٢ عدد |
3 |
سبزی معطر |
٥٠٠ گرم |
4 |
روغن و ادویه و نمک |
به مقدار لازم |
طرز تهیه
مغزها را کاملاً شسته و رگ و ریشه های آن را می گیریم سپس آن را داخل آب جوش می اندازیم تا پخته شود بعد از گذشت 10 دقیقه مغز را از آب خارج کرده و داخل سبد می ریزیم. وقتی کاملاً خشک شدند، آنها را با پشت قاشق خوب له می کنیم یا از مخلوط کن استفاده می کنیم. سبزی ها را در ظرف جداگانه ای به همراه تخم مرغ ها می زنیم و مانند کوکو داخل ماهیتابه سرخ می نماییم. وقتی دو طرف کوکوها سرخ شد مغز پخته شده را روی کوکو می مالیم و آن را رل می کنیم. یعنی مثل ساندویچ می پیچیم. سپس داخل کاغذ فویل پیچیده و ٧٠ دقیقه داخل فر قرار می دهیم. بهتر است وقتی رولت گرم است آن را با چاقوی تیزی ببریم.