قبل از ادویه زدن، پختن، سرخ کردن یا بخارپز کردن ماهی راه ساده‌ای وجود دارد تا آن را خوش‌خوراک تر کنید. به راحتی تیغ‌های ریز ماهی را جدا کنید تا بیشتر از خوردن آن لذت ببرید.
وسایلی که نیاز دارید
فبله ی خام ماهی
دم باریک یا انبر مخصوص جواهرات یا موچین‌های مخصوص ماهی
نوک انگشتانتان
روش کار
فیله را صاف روی تخته یا ماهیتابه قرار دهید.
انگشتان خود را به آرامی از طول گوشت فیله عبور دهید تا استخوانی را با نوک انگشتتان حس کنید.
زمانی که استخوانی پیدا کردید دقت کنید نوک آن از کدام جهت به سمت بیرون است.
با استفاده از انبر نوک تیغ را گرفته و آن را با زاویه از گوشت بیرون بکشید.
مراحل توضیح داده‌شده را ادامه دهید تا تمامی تیغ‌ها خارج شوند.