با انجام مراحل گفته شده در این مقاله با طرز تهیه کوفته نخود آشنا شوید.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
| 1 |
برنج |
١ پیمانه |
|
2 |
گوشت چرخ کرده |
۵٠٠ گرم |
|
3 |
نخود |
نصف پیمانه |
|
4 |
تخم مرغ |
٢ عدد |
|
5 |
پیاز |
١ عدد |
|
6 |
رب گوجه فرنگی |
٣ قاشق |
|
7 |
نمک و زعفران و زردچوبه |
به مقدار لازم |
طرز تهیه
نخود و برنج را به صورت خام در هاون خوب می کوبیدم. گوشت چرخ شده و تخم مرغ را نیز افزوده و خوب ورز می دهیم تا مخلوط شوند سپس گلوله هایی به اندازه دلخواه آماده می نماییم و کنار می گذاریم.
پیازها را جداگانه در ظرفی سرخ کرده و رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل و زعفران را داخل آن می ریزیم و تفت می دهیم سپس ٣ لیوان آب به سس مورد نظر افزوده و وقتی آب به جوش افتاد کوفته ها را یکی یکی داخل آب می گذاریم بعد از 30 الی 40 دقیقه کوفته ها آماده سرو می باشد.