آموزش تهیه سالاد لذیذ مارچوبه و میگو
مواد لازم
-
مواد لازم
مارچوبه 455 گرم، ساقه‌های چوبی آن جدا شود میگو
540 گرم، پخته و پوست‌کنده شده روغن‌زیتون 1.4 پیمانه گل سیر 1 عدد، خردشده آب‌لیمو 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه 1 قاشق غذاخوری نمک به مقدار لازم فلفل به مقدار لازم
روش تهیه
1. یک قابلمه‌ی متوسط آب را جوش بیاورید و خوب به آن نمک بزنید. مارچوبه را به آب در حال جوش اضافه کنید و بگذارید برای 3 دقیقه بماند. با یک کفگیر سوراخ‌دار مارچوبه‌ها را خارج کرده و در یک کاسه بریزید تا خنک شوند. میگوها را به قابلمه‌ی آب جوش اضافه کنید. اگر قبلاً آن‌ها را پخته‌اید بعد از سی ثانیه از آب خارج کنید – این کار فقط برای این است که میگوها گرم شوند. اگر میگوها خام هستند آن‌ها را برای دو تا سه دقیقه بجوشانید تا کاملاً بپزند. میگوها را خارج کرده و به یک کاسه‌ی بزرگ منتقل کنید.
2. مارچوبه را از قطر تکه‌های نازک‌کنید تا به نوک آن برسید. نوک آن را به شکل یک تکه سالم بیندازید. ( خرد نکنید زیرا با این کار بهتر به نظر می‌رسد ). مارچوبه‌ها را در کاسه‌ی میگو بریزید. مواد باقی‌مانده را به آن‌ها اضافه کنید و هم بزنید. نمک و فلفل سیاه را برای طعم گرفتن به آن اضافه کنید. اگر دوست داشتید آب‌لیمو را بیشتر کنید.