طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده در این مقاله.

مواد لازم

طرز تهیه

‏ابتدا پیازها را به صورت نگینی خرد می‌کنیم و در روغن داغ تفت می‌دهیم. سپس گوشت را به آن افزوده و خوب به هم می‌زنیم تا گوشت کاملاً از هم باز شود. ‏فلفل دلمه‌ای خردشده را به آن می‌افزاییم. رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و هم می‌زنیم تا رب سرخ شود | این کار در کلیه غذاها سبب خوش‌رنگ شدن می‌شود|.

‏سپس نمک، فلفل و دارچین را داخل مواد فوق می‌ریزیم و زیر شعله را خاموش می‌کنیم. آب را در قابلمه‌ای می‌ریزیم تا به جوش آید و بعد از آن زردچوبه و مقداری سرکه به آب اضافه می‌کنیم. ماکارونی‌ها را داخل آب می‌ریزیم و تا زمانی که نیمه پخت شوند آن‌ها را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. سپس در آبکش مناسب ریخته و روی آن آب سرد می‌ریزیم. کف قابلمه را چرب کرده و سیب‌زمینی‌ها حلقه‌حلقه شده را کف آن می‌چینیم. یک‌درمیان ماکارونی و سس آماده‌شده را داخل قابلمه می‌ریزیم و آن را روی شعله بسیار کم، مانند برنج دم می‌کنیم.