با طرز تهیه خورشت مسمای بادمجان آشنا شوید.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
|
1 |
مرغ |
١ عدد کوچک |
|
2 |
بادمجان |
6 عدد متوسط |
|
3 |
گوجه فرنگی |
٢ عدد |
|
4 |
غوره یا آبغوره |
به اندازه چاشنی |
|
5 |
لپه |
نصف پیمانه |
|
6 |
آب زعفران |
٢ قاشق سوپخوری |
|
7 |
پیاز |
1 عدد |
|
8 |
روغن |
به مقدار لازم |
|
9 |
نمک و ادویه و فلفل |
به مقدار لازم |
طرز تهیه
1. مرغ شسته و تکه شده را با ٢ لیوان آب و زعفران آب پز نمایید. لپه را جداگانه بپزید و بادمجان ها را پوست کنده و از طول نصف کرده و سرخ نمایید. بعد از این که مرغ نیمه پز شد لپه و بادمجان را به آن بیفزایید.
2. گوجه فرنگی ها را پوست کنده و رنده نمایید و با غوره یا آبغوره به خورشت اضافه کنید. شعله گاز را کم کرده و بگذارید تا خورشت جا بیفتد. (به جای استفاده از گوجه فرنگی می توان از ٢ قاشق سوپخوری رب گوجه استفاده کرد)