آشنایی با روش درست کردن میرزاقاسمی.

مواد لازم

طرز تهیه

‏ابتدا بادمجان‌ها را با پوست شسته و بر روی آتش به صورت کبابی درمی‌آوریم، به طوری که پخته هم بشود. سپس آن‌ها را پوست‌کنده و به صورت حبه‌های بسیار ریز ‏در می‌آوریم. گوجه‌فرنگی‌ها را پوست‌کنده و به همراه سیر ریز می‌نماییم. تمامی موادمان را در روغن سرخ نموده و نمک و فلفل را به آن اضافه می‌کنیم. زمانی که مواد ما کاملاً سرخ شد، تخم‌مرغ‌ها را شکسته و به آن اضافه می‌کنیم. می‌گذاریم که تخم‌مرغ‌ها روی مواد سفت شوند.