در این مقاله با فواید مصرف هویج آشنا خواهید شد.

تقویت بینایی

هویج سرشار از بتاکاروتن است، ماده‌ای که در کبد به ویتامین A تبدیل می‌شود. ویتامین A به شبکیه‌ی چشم و رنگ‌دانه‌ی رودوپسین منتقل می‌شود. این رنگ‌دانه برای دید در شب ضروری است.

پیشگیری از سرطان

هویج خطر ابتلا به سرطان شش، سینه و روده را کاهش می‌دهد. محققان اخیراً یافته‌اند ترکیبات فال کارینول و فال کارندیول موجود در هویج دارای خواص ضد سرطانی هستند.

ضد پیری

سطح بالای بتاکاروتن به‌عنوان آنتی‌اکسیدان برای آسیب به سلول‌های بدن عمل می‌کند که در اثر متابولیسم‌های عادی بدن رخ می‌دهد.

سلامت پوست

ویتامین A و آنتی‌اکسیدان‌ها از پوست مقابل آسیب‌های خورشید محافظت می‌کنند. کمبود ویتامین A سبب خشکی پوست، مو و ناخن می‌شود.

پیشگیری از عفونت

هویج ماده‌ای گیاهی برای پیشگیری از عفونت است.

سلامت ظاهری پوست

هویج به‌عنوان ماسکی ارزان و بسیار مناسب برای پوست استفاده می‌شود.

پیشگیری از بیماری‌های قلبی

تحقیقات نشان داده‌اند رژیم غذایی سرشار از کاروتنوئید با خطر کمتر بیماری‌های قلبی همراه است. هویج نه‌تنها دارای بتاکاروتن است بلکه آلفاکاروتن و لوتئین نیز دارد.

پاک‌سازی بدن

ویتامین A در بیرون راندن سم‌ها از بدن به کبد کمک می‌کند. هویج چربی و زرداب کبد را کم می‌کند.

مراقبت از لثه و دندان‌ها

هویج دهان و دندان‌های شما را تمیز می‌کند. این ماده تکه‌های غذا و جرم را مانند خمیردندان یا مسواک از بین می‌برد.

پیشگیری از شکستگی

افرادی که در یک هفته بیشتر از شش هویج می‌خورند احتمال آسیب براثر ضربه در آن‌ها کمتر از کسانی است که در ماه یک هویج یا کمتر مصرف می‌کنند.