این دستور غذایی برای افرادی است که می‌خواهند از یک رژیم غذایی بدون غلات استفاده کنند. قصد نداریم کسی را فریب دهیم که تصور کند این غذا برنج است، اما ظاهرش خیلی به آن نزدیک است.
مواد لازم
-
مواد لازم
گل‌کلم دو عدد ، آن را به تکه‌های ریز خردکنید نخودفرنگی 1 پیمانه
هویج
2 عدد ، خردشده
روغن نارگیل 3 قاشق غذاخوری
سس سویای تخمیر شده 5 قاشق غذاخوری ، به‌اضافه‌ی مقداری به میزان دلخواه تخم‌مرغ 3 عدد بزرگ پیازچه 4 عدد ، قسمت‌های سفید و سبز
روش تهیه
1. نصف گل‌کلم را در مخلوط‌کن بریزید. برای 12 تا 15 پالس یک‌ثانیه‌ای و یا تا زمانی که گل‌کلم تقریباً به‌اندازه‌ی دانه‌های برنج شود آن را روشن کنید. سپس آن را به یک کاسه منتقل کرده و همین کار را برای باقیمانده‌ی گل‌کلم تکرار کنید.
2. نخودفرنگی‌ها و هویج‌ها را در یک قابلمه‌ی کوچک ریخته و روی آن را با آب بپوشانید. این ترکیب را روی شعله‌ی متوسط جوش آورده و برای 8 تا 10 دقیقه آن‌ها را بپزید تا ترد شوند. سپس آب این مواد را بگیرید.
3. یک ماهیتابه‌ی بزرگ را برای دو دقیقه روی شعله‌ی متوسط گرم‌کنید. روغن نارگیل را داخل آن ریخته و بگردانید تا کل آن را بپوشاند. گل‌کلم و سس سویا را به آن افزوده و آن را برای حدود سه دقیقه بپزید. ترکیب را گاهی هم بزنید تا گل‌کلم داغ شده و با سس پوشانده شود. در ادامه گل‌کلم‌ها را به لبه‌ی ظرف ببرید تا برای تخم‌مرغ‌ها فضا باز شود. تخم‌مرغ‌ها را در مرکز ماهیتابه شکانده و آن‌ها را در آنجا به هم بزنید. سپس آن‌ها را با گل‌کلم ترکیب کنید. نخودفرنگی، هویج و پیازچه را اضافه کرده و برای حدود 2 دقیقه این مواد را هم بزنید تا تمامی مواد ترکیب‌شده و داغ شوند. در صورت نیاز کمی بیشتر سس سویا به ترکیب خود بیفزایید تا طعم دار شود. غذا را بلافاصله سرو کنید.
نکته
این غذا بدون گلوتن، بدون غلات، و بدون لبنیات است.