با مواد لازم برای تهیه ماهی پفکی در اینجا آشنا شوید.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
1 |
ماهی گوشتی بدون استخوان |
نیم کیلو |
2 |
آرد سفید |
١ پیمانه |
3 |
آرد سوخاری |
نصف پیمانه |
4 |
شیر |
نصف پیمانه |
5 |
تخممرغ |
٢ عدد |
6 |
زعفران ساییده شده |
به مقدار لازم |
7 |
جوششیرین |
کمتر از نصف قاشق چایخوری |
8 |
روغن |
به مقدار لازم |
9 |
نمک و فلفل سیاه |
به مقدار لازم |
طرز تهیه
تخممرغها را خوب هم بزنید و سپس شیر را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. در مرحله بعدی آرد، زعفران، جوششیرین، نمک و فلفل را افزوده و آن قدر هم بزنید تا خمیری به غلظت ماست به دست بیاید. ماهی را شسته و به ورقههای نازک برش داده و به خمیر آغشته کنید. سپس در روغن داغ سرخ نمایید.