آشنایی با روش درست کردن ماهی سفید.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
1 |
ماهی سفید |
١ عدد بزرگ |
2 |
روغن زیتون |
نصف پیمانه |
3 |
زعفران ساییده |
به مقدار کافی |
4 |
آب پیاز |
نصف پیمانه |
5 |
سیر |
٢ حبه |
6 |
ترخان و نعناع |
هر کدام چند شاخه |
7 |
نمک و فلفل |
به مقدار لازم |
طرز تهیه
شکم ماهی را باز کرده، بشویید و بگذارید آبش گرفته شود. روغن زیتون، آب پیاز، زعفران، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و روی ماهیها بریزید. سپس سبزی ها را همراه با سیر درسته درون شکم ماهی گذاشته و ماهی را داخل کاغذ فویل بپیچید و درون فر، با حرارت ملایم بگذارید تا یک ساعت بپزد. بعد از پخت کامل فویل را برداشته و محتویات داخل شکم ماهی را دور بریزید. بعد از کشیدن غذا در ظرفی مناسب دور آن را با جعفری و برشهای لیموترش تزئین نمایید.