با روش درست کردن ماهی شوریده آشنا شوید.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
|
1 |
ماهی شوریده |
١ عدد |
|
2 |
گشنیز |
٦٠٠ گرم |
|
3 |
شنبلیله |
١ قاشق سوپ‌خوری |
|
4 |
ادویه |
١ قاشق سوپ‌خوری |
|
5 |
آب لیمو |
نصف پیمانه |
|
6 |
زرشک |
١ پیمانه |
|
7 |
نمک و فلفل |
به مقدار لازم |
طرز تهیه
سبزی‌ها را شسته و پس از رفتن آبشان آن‌ها را ساطوری نمایید. سپس با زرشک و گردوی ساییده شده مخلوط کرده و همه را باهم تفت دهید. مواد را داخل شکم ماهی ریخته و با نخ نسوز آن را بدوزید. در ظرف دیگری آب لیمو، زعفران، نمک و فلفل را باهم مخلوط کرده و ماهی را در آن می غلطانیم.
کف سینی را چرب نموده و ماهی را داخل آن قرار دهید. بگذارید یک ساعت ماهی درون فر بماند تا آماده خوردن شود.