مواد لازم و طرز پخت آش شله قلمکار را در این مقاله آموزش ببینید.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
|
1 |
گوشت بدون استخوان |
نیم کیلو |
|
2 |
سبزی آش |
١ کیلو |
|
3 |
نخود |
٢ پیمانه |
|
4 |
لوبیا |
٢ پیمانه |
|
5 |
عدس |
٢ پیمانه |
|
6 |
زردچوبه |
٦ قاشق غذاخوری |
|
7 |
پیاز |
٢ عدد |
|
8 |
نمک و فلفل و روغن |
به مقدار کافی |
طرز تهیه
گوشت را داخل قابلمه ای به همراه نخود و لوبیا و عدس و یک عدد پیاز خلالی شده می پزیم. وقتی گوشت و حبوبات کمی پخته شد سبزی آش را نیز می افزاییم. پیاز دیگری را در روغن سرخ نموده و زردچوبه را با آن تفت می دهیم. سپس پیاز سرخ شده را به همراه نمک و فلفل داخل آش می ریزیم. وقتی آش غلیظ شد آن را در ظرفی کشیده و روی آن را با پیاز داغ و نعنا داغ تزئین می کنیم.