آشنایی با روش تهیه سبزی پلو با ماهی.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
برنج |
2 پیمانه |
|
سبزی پلویی |
1 کیلو |
|
سیر پلویی |
به اندازه دلخواه |
|
سیب زمینی |
1 عدد |
|
نمک و فلفل |
به مقدار دلخواه |
|
روغن آب شده |
1 استکان |
|
ماهی دودی |
2 عدد |
طرز تهیه
ماهی‌دودی را 3 تا ٨ ساعت در آب گرم گذاشته تا نمک آن گرفته شده و نرم شود.
برنج را جوشانده و آبکشی نمایید. سبزی و سیر را شسته و ریز خردکنید. قابلمه مناسبی انتخاب کرده و مقداری آب و روغن کف ظرف ریخته و برای ته دیگ می‌توانید از نان یا سیب‌زمینی ورقه‌ای شده همراه با زعفران استفاده کنید.
یک لایه برنج ریخته و سپس یک لایه سبزی بریزید. این عمل را تا اتمام برنج و سبزی ادامه دهید. باقی آب و روغن را هم روی برنج ریخته و آن را دم کنید سپس ماهی را ریز ریز کرده و لابه لای سبزی پلو بپاشید و آن را دم کنید.