در این مقاله مواد لازم برای تهیه استانبولی پلو را مشاهده خواهید کرد.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
1 |
آب ماهیچه یا گوشت |
۴ لیوان |
2 |
سیبزمینی |
١ عدد متوسط |
3 |
برنج |
٢ پیمانه |
4 |
لوبیا سبز |
نصف پیمانه |
5 |
نخودفرنگی |
نصف پیمانه |
6 |
پیاز |
١ عدد کوچک |
7 |
گوجهفرنگی |
5 عدد |
8 |
نمک و فلفل و روغن |
به مقدار لازم |
طرز تهیه
پیاز خردشده، نخودفرنگی و لوبیا سبز را با نمک و ادویه سرخکرده و برنج که از قبل خیس کردهایم را شسته و آب آن را صاف میکنیم. سپس مواد سرخشده را همراه با گوجه رنده شده درون آب گوشت ریخته و برنج را نیز به آن میافزاییم. آب گوشت اگر تا یک بندانگشت روی برنج را نگرفت کمی به آن آب اضافه میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم. هنگامی که آب مرغ تمام شد و زمان دم کردن فرارسید سیبزمینی را به قطعات ریز خردکرده و لابهلای برنج میریزیم. برنج را با حرارت ملایم دم میکنیم.