آشنایی با روش تهیه آلبالوپلو.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
1 |
برنج |
4 پیمانه |
2 |
روغن |
به مقدار لازم |
3 |
مربای آلبالو |
یک و نیم پیمانه |
4 |
گوشت چرخکرده |
نیم کیلو |
5 |
آب زعفران |
نصف استکان |
6 |
نمک |
به مقدار لازم |
طرز تهیه
ابتدا گوشت را به صورت گلولههای ریز درآورده و در روغن سرخ مینماییم. سپس برنج که قبلاً خیس نمودهایم را در آب در حال جوش ریخته و هنگامی که مغز آن پخت آن را آبکش میکنیم. ته قابلمه دیگری را چرب نموده و دو کفگیر از برنجمان را کف قابلمه ریخته، روی آن یک لایه گوشت سرخشده و بعد از آن 2 الی 3 قاشق مربای آلبالو روی موادمان میریزیم. دوباره همین اعمال را تکرار میکنیم و برنجمان را دم میکنیم.
این غذا را میتوان با گوشت مرغ بدون استخوان و پختهشده طبخ کرد و به همین روش عمل کرد. پس از طبخ غذا 2 یا 3 قاشق شربت آلبالو را همراه با مقداری کره آب شده روی دیس غذا ریخته و برای تزیین میتوان از زعفران و خلال بادام سرخشده نیز استفاده کرد.