طرز تهیه زرشک پلو


تاریخ ارسال :

۱۵ مرداد ۱۳۹۲

طرز تهیه زرشک پلو

روشی ساده برای تهیه زرشک‌پلو خوش‌طعم.


مواد لازم

 

مواد لازم

  مقدار

1

مرغ

1 عدد

2

برنج

1 کیلو

3

‏زعفران ساییده شده

به مقدار لازم

4

زرشک

150 ‏گرم

5

‏روغن یا کره

به مقدار لازم

6

شکر

2 ‏قاشق سوپ‌خوری

7

‏پیاز

2 ‏عدد

8

خلال بادام

نصف پیمانه

9

نمک

به مقدار لازم

طرز تهیه

‏تکه‌های مرغ پخته بدون استخوان را با پیاز پخته مخلوط کرده و کنار می‌گذاریم. سپس زرشک شسته شده و خیس شده را همراه با پیاز رنده شده در روغن تفت می‌دهیم و شکر را به آن می‌افزاییم. در آخر زعفران را به آن اضافه می‌کنیم. برنج که طبق دستور چلو آبکشی کرده‌ایم را دم کرده و هنگام کشیدن آن داخل دیس، ابتدا یک کفگیر برنج و سپس مرغ و زرشک سرخ‌شده در روغن و ‏شکر را اضافه می‌کنیم. خلال بادام را جداگانه سرخ نموده و در آخر به همراه زرشک و زعفران باقی‌مانده، روی برنج را تزئین می‌کنیم.