روشی ساده و سریع برای تهیه یک ترشی لذیذ.
درست کردن ترشی پیاز در خانه بسیار آسان است و سریع آماده می‌شود، بنابراین می‌توانید روز بعد هم آن را مصرف کنید.
مواد لازم
-
پیاز قرمز
3 عدد متوسط که به طور نازک ورقه ورقه شده
سرکه‌ی سفید
2 پیمانه
آب
1 پیمانه
دانه‌ی فلفل چند رنگ
2 قاشق چای‌خوری
دانه‌ی خردل زرد
1قاشق چای‌خوری
زیره
1 قاشق چای‌خوری
نمک دریایی
کمی
شکر
4 قاشق غذاخوری
فلفل هالاپینیو یا سرانو ورقه ورقه شده
2 عدد
طرز پخت
پیازها و فلفل‌ها را پوست‌کنده و به صورت نازک ورقه ورقه کنید
سرکه، آب، ادویه‌ها، نمک، و شکر را در ظرفی مخلوط‌کنید و بگذارید بجوشد . پیازها و فلفل‌های ورقه ورقه شده را به آن اضافه کنید. پس از 30 ثانیه آن را از روی شعله بردارید. هم بزنید تا با مایع مخلوط شود و بگذارید با دمای اتاق خنک شود.
پیازها را به شیشه‌های دهان گشاد منتقل کنید و مایع را روی آن بریزید. این ترشی تا یک ماه در یخچال سالم می‌ماند.
