با مواد لازم و طرز تهیه ته چین سیب زمینی آشنا شوید.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
1 |
گوشت چرخ کرده |
٣٠٠ گرم |
2 |
ماست شیرین |
نصف لیوان |
3 |
نخود فرنگی |
١ استکان |
4 |
هویج رنده شده |
١ استکان |
5 |
سیب زمینی |
٢ عدد |
6 |
زیره سیاه و دارچین |
در صورت تمایل |
7 |
برنج |
1/5 لیوان |
8 |
زرده تخم مرغ |
4 عدد |
9 |
زعفران آبکرده |
نصف استکان |
10 |
روغن آبکرده | نصف لیوان |
11 |
فلفل و نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه
گوشت چرخکرده را در روغن سرخ نمایید و برنج را هم طبق دستور چلو آبکشی نمایید. زرده تخممرغ را جداگانه زده و سپس به مخلوط ماست، زعفران، نمک و فلفل بیفزایید.گوشت، نخودفرنگی، هویج رنده شده، زیره و دارچین را به برنج افزوده و پس از هم زدن به مخلوط ماست اضافه کنید.
سیب زمینیها را ته قابلمه تفلون ورق ورق گذاشته و مخلوط برنج را داخل قابلمه تفلون ریخته و روی حرارت بسیار کم قرار میدهیم. پس از گذشت نیم ساعت ته چین آماده میگردد.