غذایی خوشمزه و مقوی با استفاده از ترکیب ماهی آزاد و روغن زیتون و عسل و ادویه.
برای 6 نفر
زمان آماده شدن : 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
ارزش غذایی
-
مقدار ارزش غذایی
1
کالری
482
2
پروتئین
51 گرم
3
کربوهیدرات
2 گرم
4
چربی
30 گرم
5
چربی اشباع شده
5 گرم
6
فیبر
0 گرم
7
شکر
1 گرم
8
نمک
0.4 گرم
مواد لازم
-
مواد لازم مقدار 1
ماهی آزاد، با پوست یک و نیم کیلوگرم 2
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری، به اضافه‌ی کمی برای چرب کردن روی ماهی 3
زنجبیل نصف قاشق چای‌خوری 4
ادویه پاپریکا 1 قاشق چای‌خوری 5
دانه‌ی فلفل سیاه درشت 1.2 قاشق چای‌خوری، کمی آسیاب شده 6
خردل 1 قاشق غذاخوری 7
عسل 1 قاشق چای‌خوری 8
لیمو 1 عدد ، به تکه‌های مثلثی بریده شود، برای سرو غذا
روش تهیه
فر را تا دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم‌کنید. یک ظرف پخت بزرگ را با فویل یا کاغذ سرخ کردنی بپوشانید. این کار باعث می‌شود که ماهی در زمان پخت به ظرف نچسبد. پوست ماهی آزاد را با روغن چرب کرده و طوری ماهی را در ظرف بگذارید که پوست آن رو پایین به سمت کاغذ قرار گیرد.
زنجبیل آسیاب شده را با ادویه پاپریکا، فلفل، خردل، عسل و 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون ترکیب کنید. سپس این ترکیب را کاملاً به طور مساوی به سمت گوشتی ماهی اضافه کنید.
درحالی‌که روی ظرف باز است، برای حدود 20 دقیقه آن را کباب کنید تا ماهی بپزد. با فروکردن یک چاقو به داخل ماهی، پخته‌شده بودن آن را بررسی کنید و مطمئن شوید که ماهی به سادگی تکه می‌شود.
ماهی را مستقیماً از داخل همان ظرف سرو کنید و یا آن را به یک ظرف بزرگ انتقال دهید. سپس آن را برش داده و با تکه‌های لیمو در کنارش میل نمایید.